Sfouf à la mélasse de caroube

Pour un moule de 15x20 cm.

Ingrédients

• 400 g de farine complète
• 80 g d’huile d’olive
• 170 g de mélasse de caroube
• 180 mL d’eau
• 3 c.à.c de baking powder
• 1 c.à.c de mahlab
• Graines de sésame grillées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans un saladier, mélanger la farine, baking powder et mahlab.
3. Ajouter l’huile et malaxer.
4. Diluer la mélasse dans l’eau.
5. Ajouter au mélange de poudre. Puis malaxer à la main ou avec un robot muni de la feuille. La pâte doit devenir un peu plus solide que celle d’un gâteau.
6. Huiler un moule et y verser la pâte.
7. Égaliser et couvrir de graines de sésame grillées.
8. Enfourner 30 à 35 min. Utiliser la lame d’un couteau pour vérifier la cuisson.

Recette par Joumana H

Photo par Un peu gay dans les coings