Quiche épinards, chèvre et noisettes

Ingrédients

• une pâte brisée
• 3 œufs
• 3 c.à.s. de crème fraîche épaisse
• 20 cl de lait
• 1 bûche de chèvre coupée en tranches
• 500 g d’épinards en branche
• 4 gousses d’ail finement hachée
• 1 poignée de noisettes hachées
• noix de muscade

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Garnir de pâte brisée votre moule à tarte.
3. Faire cuire les épinards.
4. Faire cuire l’ail dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile.
5. Dans un bol, fouetter les œufs, la crème et le lait. Ajouter de la noix de muscade.
6. Répartir les épinards bien égouttés sur le fond de tarte. Ajouter par-dessus les tranches de bûche de chèvre. Puis recouvrir avec le mélange œufs-crème. Et enfin saupoudrer avec les noisettes hachées.
7. Enfourner 30 à 40 min, jusqu’à obtenir une quiche dorée. Servir chaud !

Recette inspirée par Lady Coquillette