Pudding de graines de chia

Ingrédients

Pour 2 portions

• 130 g de skyr, fromage blanc ou yaourt
• 20 g de sirop d’agave
• 40 g de graines de chia
• 60 cL de lait
• Des fruits : banane, kiwi, fraises, myrtilles, pomme, mangue…
• Des fruits secs : cranberries, amandes (entières ou effilées), noisettes, noix, pistaches, noix de pécan, coco râpée…

Préparation

1. Dans un saladier, mélanger le skyr avec le sirop d’agave. Ajouter ensuite le lait et les graines de chia. Laisser reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
2. Après le repos, mélanger à nouveau la préparation. Les graines de chia doivent commencer à gonfler.
3. Placer le tout dans 2 verrines, puis réserver de nouveau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
4. Ajouter les fruits frais et/ou secs de votre choix avant de déguster.
5. Les verrines se conservent au maximum 4 jours.

Recette adaptée de Healthyfood creation et photo de couverture de Be_Stasya sur Pixabay.