Pizza aux pois chiches épicés

Ingrédients

• 1 pâte à pizza prête à l’emploi
• 7 tomates cerises
• 200 g de pois chiches cuits
• 2 c.à.s de paprika fumé
• 1 c.a.c de cumin
• 150 g de sauce tomate épaisse
• 50 g de maïs cuit
• 2 c.à.c d’origan séché
• 100 g de mozzarella râpée
• huile d’olive
• quelques feuilles de basilic

Préparation

1. Rincer et égoutter les pois chiches. Puis les mélanger avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, le paprika fumé et le cumin. Veiller à ce que les épices enrobent bien les pois chiches.
2. Faire cuire à feu vif pendant 5 minutes. Réserver.
3. Étaler la pâte à pizza, recouvrir de sauce tomate. Repartir les pois chiches, le maïs et les tomates cerises coupées en deux. Parsemer de mozzarella râpée et d’origan.
4. Faire cuire au four 20 min à 200°C.
5. À la sortie du four, ajouter quelques feuilles de basilic.

Recette par Emilie Franzo dans Lundi c’est veggie : Protéines vertes et photo par Geoffrey M