Petits moelleux aux pommes et aux épices

Pour 12 moelleux.

Ingrédients

• 2 pommes rouges bio
• 2 œufs
• 70 g de miel d’acacia
• 90 g de sucre roux
• 190 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 7 cL de lait (à ajouter avec les œufs)
• 1 demi-sachet de levure
• 1 c. à s. rase de cannelle en poudre
• 1 c. à c. de gingembre en poudre
• 1 pincée de cardamome en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Laver les pommes puis les râper avec la peau.
3. Verser la farine dans un saladier et la mélanger avec la levure, les épices et le sucre.
4. Ajouter les œufs, le lait, le beurre très mou et le miel.
5. Bien mélanger puis ajouter les pommes râpées avec leur jus.
6. Beurrer des moules à muffins et les remplir de pâte aux trois quarts.
7. Enfourner pour 20 minutes.

Adaptée d’une recette de 180°C. Photo par Andrés DG de Pexels.