Cake à l'orange avec glaçage rocher

Ingrédients

pour le cake

• 1 orange bio
• 250 g de farine
• 125 g de sucre blond
• 3 œufs
• 150 mL d’huile neutre
• 50 g purée de sésame (tahini)
• 1 sachet levure
• fleur de sel

pour le glaçage

• 150 g de chocolat noir pâtissier
• 30 g d’huile
• 50 g d’amandes

Préparation

1. Fouetter les œufs et le sucre
2. Prélever le zeste puis le jus de l’orange (pour avoir 15 cL)
3. Ajouter à la préparation avec le tahini et l’huile
4. Ajouter la levure chimique, la fleur de sel et la farine, puis mélanger avec une maryse
5. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé et fariné.
6. Faire cuire 40 à 45 minutes à 180°C.
7. Laisser le cake refroidir complètement.
8. Faire fondre le chocolat avec l’huile.
9. Concasser les amandes puis les ajouter au chocolat fondu.
10. Verser le glaçage sur le cake et laisser figer.

Recette par Hervé cuisine, photo par Change C.C.